14%香腸樣本含無標籤肉類成份

抽查百份香肠样本

14%含无标签肉类成份

加拿大食品监察部门早前委托一间大学，对魁北克省、安大略省及西部的多间杂货店，抽查100种香肠产品进行测试。结果发现，其中14%香肠含有标签并无记载的肉类成分，包括猪、牛、鸡、羊等。不过今次抽查对比前年结果已减少6%，研究员认为情况有所改善。

贵湖大学 （University of Guelph）研究团队针对有「单一肉类成分」标记的香肠抽查，发现有27个样本含有没被标记的羊肉，其中5个牛肉香肠样本更含逾1%的羊肉。而在20个鸡肉香肠样本中，有1个主要成分为牛肉；另一个则含大量牛肉及2成火鸡肉，只有少于5%是鸡肉。不过猪肉香肠的成分则与标签相同。

有份撰写报告的助理教授汉纳（Robert Hanner）指出，报告显示产品在追踪成分上存在漏洞，对食品安全造成潜在风险。他透露食品监察部门已采取行动，但未知详情。食品监察部门则赞扬汉纳团队使用DNA条码技术，在许多层面上保障该国的食品供应。相关报告已在国际食品研究期刊刊登。