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多大研究:大多数酸奶益生菌含量其实不够

2017-4-20 16:16|

多大研究:大多数酸奶益生菌含量其实不够


由于酸奶中含有各种有益健康的益生菌,酸奶便成为医生们常常推荐的健康食品。但是加拿大最新一项研究发现,在大多数酸奶产品中,益生菌含量太低,不足以提供符合临床要求的健康益处。





益生菌含量低


研究发现益生菌有助于消化和排出肠道中的有害细菌,还可以减轻肠胃气胀、胃部不适,减轻抗生素引起的腹泻,甚至可对抗引起龋齿的细菌,这些益处使得各种益生菌酸奶变得非常受欢迎。


但是,加拿大多伦多大学(University of Toronto)的营养科学博士后玛丽(Mary Scourboutakos)与教授考梅里(Elena Comelli)和拉阿贝(Mary LAbbe)的研究却发现,加拿大市场上售卖的部分酸奶的益生菌含量,比临床有效剂量低了25倍。


玛丽于本周三(419日)告知本地英文媒体CTV News,称他们发现所有的益生菌食品都有一定的含量,但临床中测试的剂量通常高于产品中的实际含量。


目前,加拿大卫生部要求标签为“益生菌”的产品,每份必须含有至少十亿个益生细菌,而食品商标法则禁止产品对益生菌做出任何健康说明。



常见的酸奶品牌


多伦多大学的研究团队对市面上的酸奶进行了测试,研究发现,每个品牌的酸奶都包含着不同类型的益生菌,虽然每种益生菌都有益健康,但大多数品牌所含的益生菌数量不足以提供有利于健康的益处。






例如,达能酸奶(Dannon)的Activia系列产品中含有乳酸双歧杆菌DN-173 010,这种益生菌可以改善肠蠕动规律性,并减少肠激惹综合症患者的胃痛和腹胀症状,但按照该系列产品的益生菌含量,起码每天要吃225份酸奶才能达到在临床上观察到的有益效果。


另一个常见品牌DanActive含有干酪乳杆菌DN 114-001,这一益生菌有助于降低感冒的易感性和缩短病期。但是,实现这些好处,人们每天至少需要吃2DanActive酸奶。


Yoptimal产品含有双歧杆菌BB12 +和嗜酸乳杆菌LA-5,它可以减少龋齿并改善糖尿病患者的血糖和胆固醇水平,但每天需要1.52份该类酸奶。


BioBest产品可有利于普通感冒的复原,但是每天需要20份才能达到在临床观察到的效果。





多伦多的研究团队还检测了Liberté和Iogo牌酸乳产品,发现该产品含有高剂量的益生菌,细菌种类也最多,有时多达10种。然而,多菌株的特殊混合物的作用尚未被研究证实,因此很难确定它们对人体健康有多大益处。



益生菌酸奶有益健康


上述研究结果并不意味着消费者应该放弃含有益生菌的酸奶。


玛丽说,科学家们一致认为,肠道中的益生细菌越多越好,致病细菌就越难繁殖导致人体生病。她建议消费者寻找每份至少含有100亿个益生菌的产品食用,以达到最好的效果。


“数千年来人们一直在吃细菌,”她说,“如果你看世界各地,每个地区都有某种发酵食物,提供人们这些有益细菌。” 例如,在德国是酸菜,在韩国则是泡菜。


据了解,多伦多大学团队的这项研究只专注于市场上最常见的品牌,并没有研究健康食品店售卖的酸奶。此外,该研究也获得了益生菌公司的资金支持,但该公司没有参与有关研究。


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