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加拿大野生北极海参(Cucumaria frondosa)

2016-3-4 00:08|

摘要: 加拿大野生北极海参请亲临选购,店内价格优惠! Cucumaria frondosa野生北极海参 来自北大西洋野生寒冷水域,富含丰富的omegas和矿物质。与此同时,野生北极海参具有公认的完美肉质口感和多样的药用功效。Cucum ...

加拿大野生北极海参

请亲临选购,店内价格优惠!

               


Cucumaria frondosa野生北极海参 来自北大西洋野生寒冷水域,富含丰富的omegas和矿物质。与此同时,野生北极海参具有公认的完美肉质口感和多样的药用功效。Cucumaria frondosa的海参有着最好的质量控制及100%加拿大原产地保证。

产品类别 :

- 整体,干货,不开口
- 整体,干货,不开口带花头
- 干海参皮
- 冷冻海参肉


Cucumaria frondosa野生北极海参多一点的了解:

野生北极海参生长于北大西洋水域深水区。该水域长年气温低冷, 表层年最高水温不超过14°C,冬季水面结冰,长达数月,终年人迹罕至,无工业和其它污染。在这样原生态环境中生长的野生北极海参,体内不含任何污染物,且其生长时超长,体内营养物质和活性物质均远优于其它野生海参和养殖海参,野生北极海参是纯天然野生海参中的珍品。

营养成分与食疗功效:

氨基酸:北极海参含有多种氨基酸,并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复,还可提高淋巴细胞的免疫活性,增强人体免疫力,消除疲劳延缓衰老,具有改善脑、性腺神经功能传导作用,减缓性腺衰老提高勃起能力,生血、养血、补血作用。

海参素:北极海参的海参素含量丰富,其作用为:抗肿瘤, 抗菌, 增强免疫力,调节造血功能, 促进性功能, 抗疲劳力,治疗抗炎,护肝保血管,成骨,抗癌 ,有效保护心脏。对肝炎、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

海参粘多糖:海参粘多糖的主要作用:抗癌,防癌,增强免疫力,抗血栓,降血糖,延缓衰老,抗病毒,抗辐射,可防止骨质疏松症,对关节炎有治疗作用。

脂肪酸、蛋白质,维生素、矿物营养成分:北极海参含有人体必须的脂肪酸,花生四烯酸和EPA,并可益智健脑,养血润燥,修补组织的功效。海参中主要含有蛋白质和维生素A、B、D、E。海参中含有大量的矿物营养成分,如钙、镁、锰、硅等, 为天然补钙食品。


质量保证

Arctica Food’s的宗旨是提供安全、富有营养价值并美味可口的产品。要做到这一点,我们对自开始至结束的全生产过程采用了严格的检验周期

 

海上捕捞

我们的渔民网络由最富有经验的人士组成,他们最了解我们的海域,知道生存在那里的生物种类特性,以及如何捕获最好的海产品。一旦出海,我们立即采用严格的选择标准对不同的原生海产品进行分类。

 

加工厂

原生海产品运到工厂后,我们即使用最尖端的技术和工艺,在清洁及安全的环境中进行加工处理。这使得我们能够强化原生海产品,发挥其最大潜力,并最充分地保持我们产品的特色风味。

 

检验与食品标准

此外,在整个生产链的转化加工过程中都获得加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency)的质量控制及核准。

 

我们所有的产品均符合加拿大食品标准,而这些标准也是全世界最严格的标准。


常见问题:
1、海参烹饪前如何去涩?
海参体内含有碱性物质(剖开海参即可看到腹腔内的白色微粒),若不仔细清洗,就会造成海参肉质带苦味而且涩口。 

去涩 一般采用醋酸中和的办法去涩。即把涨发好的海参,放在加了醋的开水中浸泡十几分钟,待海参遇酸收缩变硬、酸与海参中的碱性物质中和后,再将海参放入清水中泡34个小时,而且中途还要换几次清水,直至海参泡至回软且无酸味和涩口味止。 

喂味 海参营养虽好,但若直接用于烹饪,其味道仍不够鲜美,烹制时需借助鲜味原料增鲜。因此,还要先将海参入味才行。方法是,将已除去涩味的海参放入盆中,然后炒锅上火,放入猪油烧热,下入姜片、葱节爆香,烹入料酒,掺入高汤,待烧沸出味后,起锅将汤倒入装海参的盆中,让海参浸泡12个小时。海参就会变得软滑而且味道鲜美。

海参涩辣味的去除。有些海参有涩辣味,去除的办法是加醋和加碱。前提是海参已涨发好或即将完成涨发。涨发完成的海参每500克加入50克水25克醋精拌匀,待海参收缩变软,再用流动水泡2-3小时,至复原,取出漂净可除涩辣味。缺点是易造成海参缩身。 

一种办法是在海参将近涨发完成,进行最后一次煮焖时加入3%5%的纯碱,既可帮助海参涨发,又能除去异味,但必须控制碱的用量,多了易使海参表层腐烂。 或是发过头海参质感变得糜烂无骨。加碱涨发,发好的海参要立即放清水中反复冲漂。用碱水泡发的海参,难以保存较长的时间。涨发过头海参没有骨子,使海参质 量大打折扣,故正常情况下反对用醋或碱参与涨发。

2、海参如何发制?

北极野生海参腹壁内层和筋条(红色部分)营养极为丰富,发泡制作时切勿扔掉。为保证消费者最大程度的享用海参的营养成分,北极野生海参在加工烘干工艺中已去掉海参头尾、牙、内脏等,从而完整地保留了海参整体的精华:海参肉,内壁和海参筋。

1
:取出所需干海参,放入冷水中浸泡两天(浸泡期间于冰箱冷藏,每天换一次水),然后于冷水中煮至沸腾再换温火煮45-90分钟左右(如果直接用于凉拌、刺身等建议温火煮60-90分钟,如果用于二次加工的菜肴建议温火烹煮45-60分钟。视自己的口感喜好而适当调整煮制时间。),煮海参时注意用筷子经常搅拌,以防海参粘锅底。海参煮好的标准是用筷子的细端能轻松扎透海参的体壁。海参煮好后让其自然冷却,然后取出放入凉水中,并置于冰箱冷藏,再浸泡2~3天即可食用(冷藏期间每天换一次水)。
或者
2.
取所需干海参,放入冷水中煮开后换温火煮5分钟,让海参自然冷却后泡一夜。第二天换一次水将海参放入冷水中煮开换温火煮5分钟,让海参自然冷却后泡一夜。第三天换一次水再次将海参放入冷水中煮开并换温火煮45-60分钟(如果直接用于凉拌、刺身等建议温火煮45-60分钟,如果用于二次加工的菜肴建议温火烹煮45分钟。视自己的口感喜好而适当调整煮制时间。),煮海参时注意用筷子经常搅拌,以防海参粘锅底(海参煮好的标准是用筷子的细端能轻松扎透海参的体壁),海参煮好后让其自然冷却再泡一夜。

温馨提示:温火煮过的海参自然冷却后放入冰水里浸泡可以使海参体积变得更大 


3、海参如何储存?

1.干海参应存放在干燥通风的环境下。过分潮湿的地方会使海参变质。
2
.发制好的海参:及食部分可放在冰箱内(每天换一次水),多余部分则应速冷冻储存,需要时化冻即可。


 





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