超详细的面包材料、器具大公开。
本书详细介绍了面包制作的基本知识和1 00道面包的制作方法。本书配有详细的步骤分解图片和制作说明，可帮助您更好地进行操作。
每道面包都配有独门小贴士，针对制作时容易出现的问题和需要注意的地方给出适当的建议。

孟兆庆，曾于美国威尔顿蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖、塑糖等技术，现为“YUMMY CheeseCake”工作室及孟老师烘焙教室负责人。 　　作品刊载于自由时报的“美食主张”版；长期在台湾东森电视台“食全食美”节目中示范西点教学。　　为推广“自己动手玩烘焙”